VINO DISSIDENTE

phpZ3Kdjj3580Nelle giornate del Vinitaly, vale la pena ‘assaggiare’ le pagine di un libro appena pubblicato da Altreconomia Edizioni perché il vino buono è soprattutto sociale. Officina Enoica e’ un’associazione milanese che non si ferma alle etichette, ma fa della “cultura del vino” un sistema di valori. Ora, con un libro intitolato “Vino critico”, l’Officina degli enodissidenti veicola la sua filosofia con un doppio registro. Capire cosa significa declinare anche la viniviticoltura non solo come esperienza per il palato ma anche e soprattutto per la mente; offrire al lettore una preziosissima guida per scoprire chi – e sono tanti – il vino lo fa fuori dalle logiche industriali e di marketing ma pestando i piedi e annusando la terra. Un libro che dà gioia ai curiosi del vino che avranno così la possibilità di conoscere 250 vignaiuoli e 1.500 vini secondo uno schema in 120 schede che riportano il nome del vigneron, l’indirizzo, gli ettari vitati, il numero di bottiglie, i vitigni allevati, i principali vini prodotti, le eventuali certificazioni, la possibilità di accoglienza e ristorazione. Un patrimonio che racconta il vino secondo principi ‘artigianali’ e di assoluta indipendenza, creando una rete di scambio e sostegno tra vignanioli e consumatori. Per gli appassionati, Vino critico è anche una lettura propedeutica al Festival del vino artigianale bio biodinamico e naturale che si tiene ad Asti dal 24 al 26 maggio prossimi.

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2 risposte a “VINO DISSIDENTE

  1. Una recensione così ti cambia la giornata! Ma che dico “giornata”… ti cambia la settimana intera!
    Avremmo voluto scriverla noi.
    Grazie mille!
    officinaenoica.org

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